Alimentación ortomolecular para la ansiedad. La glucosa reacciona con las proteínas en el cerebro y el sistema nervioso, impidiendo que los aminoácidos se muevan libremente, causando que las membranas de la célula se vayan espesando y «pegando», así haciendo una comunicación más lenta del cerebro. El exceso de glucosa también puede producir inflamación en el